Szybki krupnik

Składniki:

• około 1,5l bulionu
• opcjonalnie mięso z rosołu
• 1 szklanka kaszy jęczmiennej
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 3 średnie ziemniaki
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• czubrica zielona
• sól, pieprz (dla dorosłych)

Przygotuj wcześniej:
Bulion zagotuj. Warzywa obierz. Marchew i pietruszkę pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki pokrój w kostkę i sparz. Cebulę posiekaj. Kaszę opłukaj na sicie.

Gotowanie:
Do wrzącego bulionu wrzuć liść laurowy i ziele angielskie. Dodaj kaszę i warzywa. Zagotuj i gotuj około 20 minut do miękkości warzyw i kaszy. Pod koniec gotowania dodaj mięso i dopraw do smaku.
Zupę można zblendować na papkę.

Przepis inspirowany książką: Wielka Księga Kuchni Polskiej.