Krupnik jaglany

Składniki:

• 150g kaszy jaglanej
• 2l bulionu lub wody
• 4-5 ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki (może być mrożona)
• tymianek
• majeranek
• sól, pieprz czarny, czubrica czerwona (wersja dla dorosłych)

Przygotuj wcześniej:
Kaszę sparz na sicie. Warzywa obierz. Ziemniaki pokrój w kostkę i sparz, żeby nie było czuć surowizny w zupie. Marchewkę i pietruszkę pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Zagotuj bulion lub wodę.

Gotowanie:
Do wrzącego bulionu lub wody wrzuć czosnek, tymianek i majeranek - niech się wszystko jeszcze zagotuje. Następnie wrzuć kaszę i warzywa. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze około 20 minut do miękkości warzyw. Po ugotowaniu wrzuć jeszcze natkę pietruszki. Dla dorosłych - dopraw solą, pieprzem i czubricą. Zupę można zmiksować dla dzieci nie-BLW.

Przepis inspirowany książką: Pyszne dania z kaszą.